謝村黃酒香滿園，商城分銷海內傳

來源：中企動力市場中心瀏覽： 2021-07-29

中國的酒文化歷史悠久，像是女兒紅花雕，這些都是黃酒。黃酒至今已有近3000年的釀造歷史，在世界三大釀造酒中占有重要一席，與葡萄酒、啤酒并稱為世界三大古酒，被譽為中國“國粹”。

“不喝謝村酒，空往洋州走”，洋縣生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，釀酒歷史悠久。在這片神奇的土地上，中華老字號、非物質文化遺產——謝村黃酒更是久負盛名，它以香飄千年的中國味道，吸引著全國各地游客的味蕾。

01、“老師傅”古法釀造，延續(xù)工匠精神。

據(jù)漢中市非物質文化遺產保護中心的有關資料記載，洋縣謝村黃酒使用祖?zhèn)髅胤剿幥彤數(shù)禺a“陽糯米”、水釀制而成的民間黃酒。酒曲由當歸、細辛、梔子、黃柏等若干中藥材合成。

謝村黃酒不加色素自黃,不加香料自香,不加糖自甜,不加防腐劑自純。是天然的綠色食品。其營養(yǎng)和療疾作用顯著,體現(xiàn)了古人和今人的環(huán)保養(yǎng)生理念。被譽為“南有紹興加飯,北有謝村黃酒”。

走進漢中謝鄉(xiāng)源酒坊是滿廠子數(shù)余壇的封存黃酒,室內是整齊的大缸，缸口蓋著厚實的草編布蓋子和塑封的塑料薄膜，糯米已經在酒曲和溫度、時間的呵護下，正在發(fā)生質的變化。

謝村民間黃酒純手工釀制工藝,已被列入省級非遺名錄項目。漢中謝鄉(xiāng)源酒業(yè)有著經驗豐富的老師傅和新徒弟，運用傳統(tǒng)釀造方式，創(chuàng)新豐富釀酒過程。利用不同產地的米和不同的發(fā)酵菌種的分析實踐，建立自己的“黃酒數(shù)據(jù)庫”，并詳細記錄在冊，提高黃酒的生產質量和數(shù)量。

這樣釀造出來的黃酒的營養(yǎng)價值不僅非常的高，富含多種氨基酸和維生素，同時能夠促進血液循環(huán)補血益氣。漢中謝鄉(xiāng)源酒坊在當?shù)厥艿酱笈劢z，在這里買酒的對舒適的口感贊不絕口，舉起酒碗當即可開懷暢飲。

02、養(yǎng)生理念促黃酒消費增長，永續(xù)傳承開拓電商渠道。

雖然黃酒產量占我國整體飲料酒總量的4%，但現(xiàn)在隨著國人對品質生活的追求，黃酒的“養(yǎng)生”功效被廣泛接納，近年來銷量也得到了逐步提升。

漢中謝鄉(xiāng)源酒業(yè)在永續(xù)傳承的基礎上，不斷創(chuàng)新發(fā)展謝村黃酒產業(yè)。作為謝鄉(xiāng)源酒業(yè)的負責人粆紅科，雖然年僅50歲，卻有著一股堅韌、豪爽的勁頭，尤其對近年來酒品類通過電商呈現(xiàn)增長非常認可，故選擇與中企動力合作了移動商城，發(fā)力分銷業(yè)務，精耕私域運營，利用新零售業(yè)態(tài)發(fā)展推進鄉(xiāng)村振興。